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Budino della Nonna Vittoria |
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| Dessert a base di Latte Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Riso 400 gr Latte 100 gr Zucchero 50 gr Burro 4 Tuorli d' Uovo 4 Albumi d' Uovo Montati 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza Gialla Grattugiata) 3 Bicchierini Brandy Confettura di Albicocche |
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 Preparazione: Far cuocere il riso per 5 minuti in acqua bollente.Scolarlo e metterlo in una casseruola dove avrete preventivamente portato a bollore il latte. Aggiungete la scorza di limone, il burro, la stecca di vaniglia. Fate cuore per circa 20 minuti. Aggiungete i tuorli e mescolate. A questo punto unite l'albume battuto a neve, un bicchierino di brandy e mescolate ancora. Togliete la stecca di cannella e gettatela. Versate in uno stampo col foro centrale, unto di burro e infarinato. Passatelo ora in forno ben caldo per 10/15 minuti. Capovolgetelo su di un piatto di portata e versate nel buco centrale e sopra la confettura di albicocche. |
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