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Budino di Riso alla Francese |
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| Dessert a base di Riso Popolarità nei Dessert:
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Origine: Francia |
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Ingredienti per 4 persone
80 gr Riso 50 cl Latte Acqua 110 gr Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale 2 Uova 1/2 Cucchiaino Essenza di Vaniglia |
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 Preparazione: Cuocete il riso nel latte o in un poco d'acqua con zucchero e sale.Dovrà essere morbido ma non ridotto in poltiglia; mentre sarà ancora caldo aggiungetevi i tuorli battuti, e cucinate il composto a bagnomaria finché si sarà addensato; lasciatelo raffreddare e amalgamatevi, poco per volta, gli albumi montati a neve ben ferma. Profumate con essenza di vaniglia, e, se lo riterrete necessario, unite ancora un poco di zucchero. Versate in uno stampo imburrato e cuocete il budino a forno piuttosto caldo (200-210 gradi) per 5-10 minuti o finché sarà ben dorato. |
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