Budino Tiepido di Semolino e Mele
Dessert a base di Mele
Popolarità nei Dessert: (689 Click)
Ingredienti per 6 persone
150 gr Zucchero
140 gr Semolino
4 Mele Sode e Profumate
1 Pizzico Cannella in Polvere
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
1 Bicchierino Brandy
4 Uova
150 cl Latte
50 gr Burro
1 Bustina Vaniglina
1 Pizzico Sale
Succo di Limone
Preparazione:
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottilissime, mettetele a macerare con 2 cucchiai di zucchero, la cannella, il succo di limone, per una ventina di minuti.
In uno stampo da budino della capacità di circa 2 litri e mezzo (senza foro centrale) mettete 3 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua, e fatelo caramellare a fuoco basso rigirando lo stampo per rivestirne le pareti.
Fate scaldare il latte con il rimanente zucchero, la vaniglina, il burro a pezzetti e un pizzico di sale.
Quando prende il bollore, versatevi a pioggia il semolino mescolando con cura e fate cuocere per una decina di minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, aggiungetevi le mele, l'uvetta rinvenuta nel liquore, i tuorli d'uovo, e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.
Versate il composto nello stampo caramellato, e fate cuocere a bagnomaria a 200 gradi per circa 1 ora.
Servite tiepido.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Dessert:

Budino di mele e pere
4 persone.
671 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster