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Burro Chiarificato |
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| Salsa a base di Burro Popolarità nelle Salse:
 (1167 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Burro |
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 Preparazione: Mettete il burro in una casseruola e lasciatelo sciogliere a bagnomaria leggero per un'ora.A questo punto l'acqua del burro è evaporata, mentre la caseina si è depositata sul fondo del recipiente formando uno strato color nocciola. Foderate un colino con una garza e filtratevi il composto. Versate il burro chiarificato in un barattolo di vetro, chiudete e tenete in frigorifero. Rispetto al burro normale se ne usa la metà. |
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