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Busiata con Filetto di Persico |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Persico Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Filetto di Pesce Persico 1 Spicchio Aglio 1 Zucchina 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Olio d'oliva Extra-vergine per la Pasta: 2 Uova 15 Cucchiai Farina 00 Sale |
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 Preparazione: Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti. Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata. Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio. Servire spolverando col prezzemolo. |
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