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Calamari alla Rucola |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Veneto |
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Ingredienti per 4 persone
2 Confezioni Anelli e Ciuffi di Calamari Surgelati (confezioni di 300 gr) 1 Mazzetto Insalata Rucola 1 Ciuffo Grande Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1 Limone 1 Cucchiaio Pasta d'acciughe 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Portate a ebollizione abbondante acqua salata con qualche granello di pepe, metà del prezzemolo, l'alloro e il vino; immergetevi i calamari surgelati e cuoceteli per 35 minuti.Quindi scolateli e tagliateli a pezzetti. Tritate il prezzemolo con l'aglio; unitevi la pasta d'acciughe e diluite con l'olio e il succo di limone; salate, pepate e versate la salsa sul pesce. Cospargete con la rucola. |
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