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Calamari in Casseruola |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Calamari 200 gr Olio d'oliva 2 Spicchi Aglio 500 gr Pomodori Freschi Abbondante Prezzemolo Sale Pepe 1/2 Bicchiere Vino |
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 Preparazione: Il pesce va pulito per bene e tagliato a rondelle.In una teglia sull'aglio che soffrigge nell'olio si verseranno i calamari e non appena si asciugherà la loro acqua, si aggiungerà il vino bianco. Quando questo sarà evaporato vi si metteranno i pomodori tagliati a pezzi, sale e pepe e si lascerà completare la cottura per pochi minuti ancora. Il prezzemolo verrà messo a crudo prima di spegnere. |
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