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Calamari Ripieni (8) |
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| Secondo di Pesce a base di Calamari Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Calamari 200 gr Prosciutto Crudo 75 gr Gherigli di Noci 50 gr Spinaci Lessati 200 gr Pomodorini Ciliegia 1 Cipolla 1 Scalogno Vino Bianco Mollica di Pane Latte Origano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare finemente il prosciutto, lo scalogno, gli spinaci, i gherigli e 30 g di mollica di pane ammollata nel latte; salare, pepare e riempire con questo composto i calamari puliti.Tagliare a metà i pomodorini e affettare a velo la cipolla. Disporre in una pirofila unta i calamari e le verdure. Bagnare con vino bianco, spolverizzare di origano e pepe e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti. |
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