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Calamaro Ripieno |
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| Antipasto a base di Calamaro Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
2 Calamari Grandi 1 Pugno Fagiolini 1/2 Peperone Rosso 200 gr Tonno 2 Uova Cipolla Formaggio Parmigiano 2 Fette Pancarré Latte Olio d'oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite i calamari.Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette. |
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