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Calzone con Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
 (1174 Click) |
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Preparazione e cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Base per Pizza (v. Ricetta) 200 gr Ricotta 1 Mozzarella 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 gr Salamino Piccante Napoletano 1 Uovo Basilico Fresco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Passate la ricotta al setaccio.Affettate finemente il salamino piccante e tagliate la mozzarella a dadini. Tagliuzzate grossolanamente le foglie di basilico. In una ciotola amalgamate salamino, mozzarella e basilico con un filo di olio. Unite l'uovo, mescolate, salate e pepate. Mescolate nuovamente. Accendete il forno a 250 gradi. Stendete la pasta fino a ottenere un disco. Ungete la superficie di una teglia e adagiatevi sopra il disco di pasta. Ungete la pasta con un cucchiaio di olio e distribuiteci sopra il ripieno su una metà. Ripiegate il disco di pasta facendo combaciare i bordi e sigillateli accuratamente premendo con le dita. Spennellate il calzone che avrete formato con un filo di olio e infornate. Fate cuocete per venticinque minuti, quindi servite subito. |
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