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Camarones en Escabece |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Gamberi 2 Cucchiai Aceto di Vino 1 1/2 Cucchiaio Succo di Limone 1 Cucchiaino Sale 1 Punta Mostarda 1 Cipolla Piccola Tritata Finemente 1 Spicchio Aglio Diviso a Metà 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Pizzico Peperoncino 2 Avocado Tagliati a Metà 1 Pomodoro Sminuzzato |
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 Preparazione: In una terrina mescolare il succo di limone, l'aceto, il sale, la mostarda, il pepe e accantonare.A parte rosolare l'aglio con metà della cipolla poi unire i gamberi e lasciar cuocere 4-5 minuti. Eliminare l'aglio e cipolla e mettere i gamberi nella terrina insieme al miscuglio precedentemente preparato. Aggiungere un poco d'olio di cottura, cospargere con la cipolla rimasta e con il peperoncino, coprire e far riposare in frigorifero per una notte. Prima di servire togliere i gamberi dalla marinata, metterli negli avocados tagliati a metà e condire con qualche cucchiaio del loro sugo e il pomodoro sminuzzato. |
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