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Canestrelli alla Piemontese |
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| Dessert a base di Burro Popolarità nei Dessert:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina Bianca 50 gr Farina Gialla Macinata Finissima 150 gr Burro 100 gr Zucchero Semolato 30 gr Cacao 1 Bustina Vaniglina 1 Uovo 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Le dosi indicate sono sufficienti per circa 500 g di biscotti.Passate al setaccio i 2 tipi di farina, insieme allo zucchero, al cacao, alla vaniglina e ad un pizzico di sale; ponete il tutto a fontana sulla spianatoia e versatevi nel centro l'uovo intero ed il burro ammorbidito. Impastate grossolanamente gli ingredienti, date all'impasto la forma di una palla e ponetelo a riposare per 30 minuti sulla spianatoia infarinata, coperto con una salvietta asciutta. Con questa pasta preparate tante pallottoline e ponetele una per volta sull'apposito ferro da cialde; chiudetelo e ponetelo direttamente sulla fiamma viva, lasciandovelo per alcuni minuti per parte. Lasciate riposare i canestrelli a temperatura ambiente per qualche ora prima di servirli. |
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