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Cannelloni Verdi alla Feta |
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| Primo piatto a base di Formaggio Feta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Pasta Verde per Lasagne 200 gr Formaggio Feta 2 Uova 150 gr Formaggio Primo Sale 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Menta 4 Pomodori Maturi 40 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Latte 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Cucchiaio Semi di Finocchio Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito. Passate la feta sotto l'acqua bollente per eliminare l'eccesso di sale e mettetela nel mixer. Unite alla feta l'altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate. Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate. Scaldate il forno a 220*. Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini. Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa. Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti. |
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