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Cannocchie in Manto di Basilico e Millefoglie di Sedano Rapa e Biete |
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| Secondo di Pesce a base di Cannocchie Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Cannocchie 8 Foglie Basilico 1 Sedano Rapa 1 Spicchio Aglio 1 Uovo 2 Coste Bieta 1 Limone Farina Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Sbollentare le cannocchie per 4 minuti.Marinare la polpa in olio e limone. Sbollentare il basilico e avvolgerlo intorno alle cannocchie. Sbollentare le biete e saltare in padella con aglio. Tagliare il sedano a rondelle, passare in farina e uovo e friggere. Servire alternate cannocchie e sedano rapa su un letto di bieta. |
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