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Cannoli alla Siciliana |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Farina 75 gr Zucchero 12 cl Vino 1 Uovo Poco Strutto per il Ripieno: 800 gr Ricotta 450 gr Zucchero Vaniglia Cherry Brandy Latte (se Si Deve Ammorbidire l'impasto) Cioccolato a Scagliette Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora.Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E' conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo. |
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