|
Capesante in Salsina |
||
| Secondo di Pesce a base di Capesante Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1513 Click) |
|
|
|
Preparazione: 45 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 251 |
||
|
Ingredienti per 4 persone
8 Capesante 60 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Acciuga Sott'olio 1/2 Cucchiaino Brandy 2 Spicchi Aglio 1 Pizzico Pepe Sale |
||
 Preparazione: Preparate la salsina: in una casseruola mettete metà burro, l'olio, il prezzemolo tritato, l'acciuga sciolta, il brandy, un po' di pepe macinato e di aglio schiacciato.Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli più volte sotto l'acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno già caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po' di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite. |
||
|
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce: Capesante gratinate 4 persone. 20 minuti. Cottura: 2.. 1903 Click Capesante gratinate al timo 4 persone. 25 minuti. Calorie: 1.. 1700 Click Capesante al forno 4 persone. 1605 Click Capesante al brandy 4 persone. 1547 Click Capesante ai funghi
8 persone. 1394 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
