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Caponata di Capperi |
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| Secondo di Pesce a base di Capperi Sotto Sale Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
450 gr Capperi Sotto Sale 1 Cipolla Rossa 3 Cucchiai Zucchero 4 Cucchiai Olio d'oliva 6 Cucchiai Aceto di Vino Bianco 1 Mazzetto Basilico Menta |
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 Preparazione: Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente.Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare. Bagnare con l'aceto e farlo evaporare. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani. Far raffreddare prima di servire. |
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