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Cappelle di Porcini con Fonduta |
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| Contorno a base di Funghi Porcini Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Latte 100 gr Formaggio Fontina 4 Cappelle Funghi Porcini 1 Cucchiaio Farina Bianca 1/2 Bicchierino Kirsch Olio d'oliva Prezzemolo 1 Pizzico Paprica |
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 Preparazione: Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurità.Pennellatele delicatamente con l'olio. Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui 2 lati. Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina. Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini. Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch. Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati. Ponete al centro una cappella di fungo. Spolverate con un pizzico di paprica, guarnite con prezzemolo e servite subito. |
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