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Cappelle Ripiene di Funghi |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Funghi con la Cappella Grande 1 Spicchio Aglio 1 Cipollotto 50 gr Formaggio Parmigiano 50 gr Burro 1 Uovo 1 Mazzetto Prezzemolo 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi. Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti. Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora. |
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