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Cappone di Morozzo Natalizio |
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| Secondo di Pollame a base di Cappone Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 8 persone
1 Cappone di 2000 G 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio d'oliva Sale 30 gr Burro per la Farcia: 200 gr Salsiccia di Vitello 200 gr Carne Tritata di Vitello 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano (o Formaggio Grana) 1 Pugno Mollica di Pane Prezzemolo Rosmarino Aglio Cipolla Salvia Pepe Noce Moscata |
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 Preparazione: Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.Amalgamare il tutto. Farcirvi il cappone ben salato all'esterno. Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio. Infornare a 180 gradi per 2 ore. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino. |
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