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Capretto alle Olive |
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| Secondo di Carne a base di Capretto Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Capretto 1 Cipolla 3 Gambi Sedano Olio d'oliva Alloro Timo Rosmarino 5 Noci 2 Bicchieri Vino Rosso Sale Olive Nere 1 Cucchiaio Farina |
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 Preparazione: Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe.Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina. A metà cottura aggiungete le olive nere. |
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