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Carbonara alle Erbe |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Fusilli 2 Uova 80 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 gr Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola) 1 Cipolla 1 Peperoncino Piccante 4 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavare, asciugare e tritare le erbe.Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito. |
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