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Carciofi al Pecorino |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi 100 gr Formaggio Pecorino 70 gr Mollica di Pane 2 Spicchi Aglio 1 Limone Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone.In un tegame soffriggete l'aglio in tre cucchiai d'olio e aggiungete i carciofi. Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti. Bagnate, se occorre, con poca acqua calda. A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata. Mescolate e serviteli subito. |
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