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Carciofi alla Greca |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Origine: Grecia |
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi Olio d'oliva Alloro Timo Pochissima Cipolla |
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 Preparazione: Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure.Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua. Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla. Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti. Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata. |
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