|
Carciofi alla Romana (11) |
||
| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
 (1286 Click) |
|
|
|
Origine: Lazio Roma |
||
|
Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi Senza Spine (carciofi Romani) Succo di Limone 50 gr Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Mentuccia Fresca Olio d'oliva Sale |
||
 Preparazione: Mondate i carciofi, togliendo le foglie esterne e lasciando qualche cm di gambo, che tornirete per levare la parte dura.Immergeteli in acqua e succo di limone perché non anneriscano. Mondate, lavate e scolate il prezzemolo: tritatelo con la mentuccia e con l'aglio. Aprite leggermente le foglie dei carciofi, mettete trito e sale nel centro e richiudetele. Sistemate i carciofi capovolti, ben vicini, in un tegame dai bordi alti. Salateli, versate 2 parti d'acqua e una d'olio, in modo che i carciofi rimangano coperti. Mettete il coperchio e infornate a 200 gradi per 1 ora. A fine cottura l'acqua dovrà essere evaporata quasi completamente. Sono ottimi caldi o freddi. I carciofi alla romana possono essere cotti anche sul fornello a fuoco basso. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni:  Carciofi alla Brace4 persone. 3384 Click  Carciofi a Funghetto4 persone. 30 minuti. 5210 Click  Carciofi alla Boscaiola4 persone. 20 minuti. Cottura: 3.. 364 Click  Carciofi all'uovo4 persone. Cottura: 35 minuti. 3225 Click  Carciofi alla Besciamella4 persone. Francia. 2997 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
