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Carciofi alla Romana (8) |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi Romani 2 Spicchi Aglio 1 Ciuffo Mentuccia Romana Pangrattato 8 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Molto Fruttato con Sentore di Cardo o di Carciofo Sale Pepe |
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 Preparazione: Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere. |
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