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Carciofi alla Sarda |
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Origine: Sardegna |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 4 Carciofi 1 Mestolo Brodo 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva 1 Limone 1 Cipolla Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Mondate i carciofi.Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite. |
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