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Carciofi Gratinati con Mozzarella |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
12 Carciofi 300 gr Mozzarella 50 gr Burro (o Margarina) 50 gr Formaggio Parmigiano Sale Pepe Abbondante Prezzemolo |
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 Preparazione: Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli in due parti e togliete loro la parte interna dura.Metteteli a bagno per una decina di minuti nell'acqua acidulata o con un pugno di farina, fateli sbollentare poi per alcuni minuti in acqua salata e scolateli. Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo. Imburrate una pirofila e adagiatevi uno strato di carciofi, sul quale disporrete una fettina di mozzarella, cospargendo il tutto di parmigiano grattugiato e prezzemolo trito. Coronate con fiocchetti di burro e fate gratinare nel forno caldo per una mezz'ora. |
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