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Carciofi Imbottiti alla Siciliana |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Carciofi Grandi 100 gr Salsiccia di Puro Suino 20 gr Uvetta Sultanina 20 gr Pinoli 2 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Uova Olio d'oliva Extra-vergine Sugo di Pomodoro Sale |
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 Preparazione: Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura. |
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