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Carciofi in Tortiera |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 80 gr Formaggio Fontina 1 Cucchiaio Capperi 80 gr Olive Nere 1 Limone 2 Spicchi Aglio 200 gr Panna da Cucina 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.Scolateli e lessateli in acqua bollente salata. Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera. Irrorateli d'olio, quindi cospargeteli con l'aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite. |
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