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Carciofi Ripieni (3) |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
16 Carciofi 1 Limone 80 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 75 gr Pancetta 200 gr Ricotta 1 Tuorlo d'uovo 1 Uovo Sale 1 Presa Pepe Pangrattato |
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 Preparazione: Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.Scolarli e lasciarli asciugare. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe. Distribuire il composto all'interno dei carciofi. Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato. Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti). |
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