|
Carciofi Sott'aceto |
||
| Antipasto a base di Carciofi Popolarità negli Antipasti:
 (1187 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
2000 gr Carciofi 4 Limoni Aceto di Vino Bianco Sale |
||
 Preparazione: Pulite i carciofi, privandoli delle foglie esterne più dure, delle spine rimaste e dei gambi, quindi immergeteli in una terrina piena d'acqua acidulata con il succo di due limoni.Lasciate a bagno gli ortaggi per cinque minuti, poi scolateli e fateli lessare piuttosto al dente in una pentola piena d'acqua bollente, anch'essa acidulata col succo dei due limoni rimasti. Quando i carciofi sono cotti toglieteli dalla pentola, lasciateli sgocciolare, poi allineateli su un canovaccio, tamponandoli leggermente. Sistemati i carciofi, una volta asciutti, in vasi di vetro, copriteli con l'aceto, in cui avrete sciolto un po' di sale, chiudete i recipienti e lasciateli riposare per quindici giorni. Trascorso questo tempo, togliete l'aceto dai vasi e sostituitelo con dell'aceto fresco, sempre mescolato con un po' di sale. Chiudete ermeticamente i vasi e riponeteli in un luogo buio e asciutto. Lasciate trascorrere almeno un mese prima di mangiare i carciofi così preparati, ma consumateli entro 8 mesi dalla preparazione. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate negli Antipasti: Torta di carciofi alla mozzarella 4 persone. 1310 Click Torta di carciofi (2) 6 persone. 1285 Click Torta di carciofi (3) 6 persone. 1274 Click Tortino di carciofi alla toscana 4 persone. Toscana. 1265 Click Fondi di carciofi alla veneta
4 persone. Veneto. 1261 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
