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Carciofi Trifolati |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Carciofi 2 Spicchi Grandi Aglio Olio d'oliva Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie dure e le parti pił legnose, tagliateli a metą e lasciateli per circa 20 minuti in acqua e limone.Successivamente, sciacquateli sotto l'acqua corrente con molta cura aprendo con le dita le foglie pił strette e lasciateli scolare per un po'. Nel frattempo in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare l'aglio e tagliate i carciofi a fettine ancora pił sottili. Dopodichč, versateli in padella, insaporiteli e saltateli a fiamma alta per circa 10 minuti mescolando costantemente. Subito dopo, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con il trito di prezzemolo. Lasciateli intiepidire e serviteli come contorno. |
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