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Cardi al Sugo |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cardo Bianco Grande 50 gr Burro Olio d'oliva 1 Cucchiaio Farina 200 gr Latte Salsa di Pomodoro Sale 1 Limone 1 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: Tagliare il cardo a pezzi e togliere i filamenti.Farli bollire per 2 minuti in acqua bollente con il succo del limone e poi scolarli. Soffriggere in 1 padella olio, burro e aglio e, quando quest'ultimo avrà preso colore, toglierlo. Nel soffritto versare la farina, rimestare e unire il latte. Portare il tutto a bollore, quindi aggiungere la salsa di pomodoro diluita con un po' d'acqua e adagiare nella salsa i cardi. Coprire dopo aver salato e far cuocere per 15 minuti circa. |
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