Cardi alla Bagna Cauda
Contorno a base di Cardi
Popolarità nei Contorni: (1089 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cardi
150 gr Burro
10 Filetti d'acciughe
2 Spicchi Aglio
1 Limone
Abbondante Formaggio Grattugiato
Sale
Preparazione:
Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa otto centimetri eliminando i filamenti.
Lessateli in due litri d'acqua salata e acidulata con il succo di limone.
Fateli sobbollire per mezz'ora.
Scolateli bene, poi disponeteli in una pirofila leggermente imburrata.
In una casseruola scaldate il burro, lasciatevi imbiondire gli spicchi d'aglio, poi eliminateli e unite i filetti d'acciughe spezzettandoli e riducendoli a crema con una forchetta.
Emulsionate accuratamente il tutto e ritirate dal fuoco.
Versate la crema sui cardi e cospargete la superficie con abbondante formaggio grattugiato.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
Ritirate e servite caldo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Contorni:

Cardi al forno
4 persone.
1515 Click
Cardi alla maniera ebraica
4 persone. Israele.
1416 Click
Cardi alla toscana
4 persone. Toscana.
1409 Click
Flan di cardi (2)
6 persone. Piemonte. Alba. 30 mi..
1353 Click
Cardi delicati
4 persone.
1332 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster