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Cardi alla Maniera Mediterranea |
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| Contorno a base di Cardi Selvatici Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Cardi Selvatici 80 gr Olive di Gaeta 4 Acciughe 50 gr Formaggio Pecorino 2 Cucchiai Capperi di Salina 3 Cucchiai Pangrattato 1 Manciata Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata.Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi. |
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