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Cardi e Ricotta |
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| Contorno a base di Cardi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cardi 300 gr Ricotta 1 Limone 1 Cucchiaio Farina 1 Noce Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi.Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido. |
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