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Cardi Trippati |
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| Contorno a base di Cardi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cardi 100 gr Burro 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Farina 2 Limoni Sale Brodo Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone.Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale. Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un'ora a fuoco basso. In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po' di brodo. Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi. |
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