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Cardoncelli Cacio e Uova |
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| Contorno a base di Cardi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Cardi 3 Uova 80 gr Burro Sale Pepe 100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua più volte.Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire. |
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