|
Carne alla Resi |
||
| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
 (684 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
200 gr Polpa di Vitello Affettata a Macchina Capperi Sott'aceto Cetriolini Sott'aceto Carotine Sott'aceto Cipolline Sott'aceto Peperoni Sott'aceto 1 Limone 2 Cucchiai Acqua e Sale 2 Cucchiai Olio d'oliva |
||
 Preparazione: In una padella larga stendere - a freddo - le fettine di carne e cospargervi i sottaceti tagliati a pezzettini.A parte, in una scodella, preparare il succo di limone, con l'olio, l'acqua e pochissimo sale ed amalgamare il tutto. Quindi, versare questa mistura sulla carne e far cuocere appena un minuto. Togliere le fettine di carne e i sottaceti dalla padella, disponendole su di un piatto di portata caldo, lasciando che il sughetto, ancora nella padella sul fuoco, si restringa per un minuto e più. Infine versarlo sulla carne e portare subito il piatto a tavola. Questo sbrigativo secondo piatto veniva consigliato agli ospiti forestieri dopo che essi avevano mangiato un primo forte come i pizzoccheri o la taragna. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Aspic di carne in gelatina 4 persone. 1540 Click Carne murata 6 persone. Calabria. Sicilia. 1170 Click Carne alla brasiliana 4 persone. Brasile. 1078 Click Carne alla cacciatora 4 persone. 1039 Click Insalata di carne (3)
4 persone. 962 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
