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Carne Cruda alla Piemontese |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Carne di Vitello 200 gr Funghi Coltivati Tartufo Senape Olio d'oliva Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi. |
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