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Carote Crude a Sorpresa |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carote 1/2 Radice di Rafano (cren) 1 Limone 1 Punta Senape 1 Cucchiaio Aceto di Vino Bianco 1 Pizzico Zucchero 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a fiammifero le carote pulite.Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite. |
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