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Carote e Piselli alla Crema |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Carote 2 Bicchieri Latte 8 Cucchiai Panna 80 gr Burro 500 gr Pisellini Già Sgusciati 2 Cipolline Bianche Fresche 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Pizzichi Zucchero Sale |
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 Preparazione: Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme. |
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