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Carote Fantasia |
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| Contorno a base di Carote Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Carote 1 Cucchiaio Olio d'oliva Prezzemolo 100 cl Brodo 1 Cipolla 1 Cucchiaino Aceto di Vino 3 Cucchiai Maionese Sale |
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 Preparazione: Raschiare accuratamente e lavare le carote.Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e metà del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire. Dopodichè tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio. Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire. |
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