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Carpaccio al Tartufo Bianco |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Fettine Sottilissime di Controfiletto di Carne Chianina 60 gr Tartufo Grattugiato 30 gr Scaglie di Formaggio d'alpeggio Stagionato Olio d'oliva Extra-vergine Aromatizzato Sale Poco Pepe |
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 Preparazione: Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.Servire. |
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