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Carpaccio al Tartufo Nero |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 5 persone
400 gr Filetto di Manzo Sale Pepe 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 100 gr Formaggio Parmigiano 2 Limoni (succo) 100 gr Tartufo Nero Pulito della Terra e Lavato o l'equivalente in Fettine |
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 Preparazione: Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.
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