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Carpaccio di Carne |
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| Secondo di Carne a base di Carne Cruda Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
Carne Cruda Succo di Limone Olio d'oliva Sale Pepe Erbe Aromatiche |
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 Preparazione: L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza.Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche. |
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