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Carpaccio di Pesce |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Crudo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
Pesce Crudo Succo di Limone Olio d'oliva Sale Pepe Erbe Aromatiche |
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 Preparazione: L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza.Fettine sottilissime di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale,pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche. |
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