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Carpaccio di Scamorza |
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| Contorno a base di Formaggio Scamorza Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Formaggio Scamorza Affumicata 6 Teste Funghi Champignon Prezzemolo Cerfoglio Olio d'oliva 1 Limone Pepe |
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 Preparazione: Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.Adagiare le fette su un piatto da portata. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire. |
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