|
Carpionata di Zucchine |
||
| Antipasto a base di Zucchine Popolarità negli Antipasti:
 (1010 Click) |
|
|
|
Piemonte Alba Preparazione: 90 minuti |
||
|
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Zucchine 4 Spicchi Aglio 5 Foglie Salvia 5 Foglie Menta 15 cl Olio d'oliva Extra-vergine 10 cl Aceto di Vino Bianco per la Frittura: Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
||
 Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle; friggetele in padella con olio d'oliva.Passatele quindi su carta assorbente e salatele leggermente. Disponetele in una terrina. Preparate adesso il carpione. Versate l'olio d'oliva in un pentolino, aggiungete un pizzico di sale, le foglie di salvia e di menta e gli spicchi d'aglio schiacciati; portate poi a bollore e lasciate friggere l'aglio brevemente, comunque fino a doratura. A questo punto aggiungete l'aceto e fate ancora sobbollire per una manciata di secondi. Gettate il carpione caldissimo sulle zucchine e lasciate riposare. Servite il carpione freddo. I profumi di salvia e menta rendono gradito il piatto. Vino consigliato: Langhe Favorita. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
